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板栗苗 板栗苗批发

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【板栗苗批发】食用板栗你不知道的知识

文章来源:山东森鑫板栗苗木繁育中心 更新时间:2018/9/19

板栗苗批发】食用板栗你不知道的知识
目前炒栗子有两种,一种是不开口的板栗,另一种是开口栗。一些消费者认为,开口栗更容易入味,并且好剥。但有业内人士提出,开口栗子容易受污染,还是少吃为宜。
据介绍,炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了后变成黑色。这种焦糖不宜食用,一般的摊贩和消费者不会注意到这一点。炒栗子时,锅里的黑砂一般都会使用很长时间,开口栗子容易黏到黑焦糖,造成污染。
另外,正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒,但有些小贩炒栗子时添加的是糖精钠等甜味剂,或用不卫生的植物油。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂,食用多了,对人的肝脏和神经系统有一定的危害。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4、板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。